Cómo Preparar Pollo Salteado Con Jengibre Y Piña - Guía Paso a Paso

Uno de los platos más satisfactorios y sabrosos que se pueden crear en la cocina es el salteado. La combinación de verduras frescas y crujientes y carne tierna y jugosa es una combinación ganadora que nunca deja de complacer el paladar. En esta receta de pollo salteado con piña y jengibre, tomamos un salteado clásico y lo elevamos a un nivel completamente nuevo con la adición de piña dulce y picante y jengibre picante. El resultado es un plato que no sólo es delicioso, sino también saludable ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aminoácidos de coco (salsa para condimentar sin soja)
  • 1 trozo (2 pulgadas) de jengibre fresco, pelado y picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta blanca
  • 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cebolla, cortada en cuartos y separada en trozos
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 lata (20 onzas) de piña en trozos jugo, escurrido, jugo reservado
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de arrurruz en polvo
  • 2 tazas de arroz jazmín cocido para servir, o según sea necesario
  • ½ taza de anacardos crudos picados en trozos grandes (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine aminoácidos de coco, jengibre, ajo, aceite de sésamo, vinagre de arroz, cebollino, sal y pimienta blanca en una bolsa de plástico con cierre de 1 galón. Agrega el pollo a la marinada y déjalo reposar a temperatura ambiente mientras preparas las verduras.
  • Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue aceite a una sartén caliente y caliéntela hasta que brille. Agrega la cebolla y los pimientos morrones rojos y verdes. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, de 2 a 3 minutos. Retire las verduras de la sartén y reserve.
  • Agregue el pollo y la marinada a la misma sartén y cocine hasta que el pollo esté blanco y el jugo salga claro, aproximadamente 5 minutos. Vuelva a colocar las verduras y la piña escurrida en la sartén y saltee durante 3 minutos.
  • Vierta el jugo de piña reservado y agregue el arrurruz en polvo rápidamente hasta que la mezcla hierva y la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
  • Sirva sobre arroz caliente y decore con anacardos picados.
  • Nutrición

    665 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 1275 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 79 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 673 mg