Cómo Preparar Pollo Saltado (pollo salteado al estilo peruano) - Guía Paso a Paso

Perú es un país conocido por su cocina vibrante y diversa, y un plato popular que muestra los sabores atrevidos de la cocina peruana es el pollo saltado. Este delicioso plato salteado incluye pollo marinado, verduras salteadas y una salsa sabrosa que seguramente deleitará tu paladar. Pollo Saltado es una fusión de sabores chinos y peruanos, que refleja las influencias multiculturales que han dado forma a las tradiciones culinarias del país.

El nombre "Pollo Saltado" se traduce como "po...

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Ingredientes

  • 2 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortadas en tiras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ paquete (32 onzas) de papas fritas congeladas cortadas en carne
  • ½ cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada a lo largo
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 ají picado
  • 3 tomates roma, cortados a lo largo y sin semillas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Coloque las tiras de pollo en una bolsa de plástico con cierre con salsa de soja, vinagre, pimentón, comino, pimienta negra y ajo. Selle la bolsa y agite para cubrir el pollo por completo. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos y hasta 24 horas.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Coloque las papas fritas congeladas en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 20 a 25 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en un wok grande a fuego alto. Agrega el pollo marinado. Cocine, volteando los trozos de vez en cuando, hasta que la superficie esté casi blanca, de 4 a 5 minutos.
  • Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el ají al wok con el pollo. Continúe salteando hasta que las cebollas estén ligeramente traslúcidas pero aún mantengan su forma, de 3 a 5 minutos.
  • Disponga las patatas fritas al horno en platos y coloque el pollo salteado encima.
  • Nutrición

    351 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 506 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 532 mg