Cómo Preparar Pollo, Salchicha, Pimientos y Patatas - Guía Paso a Paso

Una de las comidas más satisfactorias y reconfortantes que puedes preparar es un plato de una sola sartén que combina pollo, salchichas, pimientos y patatas. Esta receta abundante y sabrosa es un alimento básico en muchos hogares, y por una buena razón: es fácil de preparar, requiere un tiempo de preparación mínimo y siempre agrada a la multitud. Ya sea que esté buscando una cena sencilla entre semana o un plato para servir en una reunión familiar, esta receta de pollo, salchichas, pimientos ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 4 trozos grandes de salchicha italiana picante
  • 6 muslos de pollo con hueso y piel
  • ½ libra de pimientos dulces variados , sin semillas
  • 4 patatas Yukon Gold grandes, cortadas en cuartos
  • 1 cebolla morada pequeña, en rodajas
  • ½ cebolla amarilla mediana, en rodajas
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas secas
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de perejil italiano fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las salchichas y cocine hasta que se doren y la grasa comience a derretirse, aproximadamente 3 minutos por lado. Mientras se cocinan, pinche ligeramente las salchichas en varios lugares con la punta de un cuchillo afilado para que suelten grasas y jugos. Retirar del fuego y colocar sobre una tabla de cortar para que se enfríe un poco, de 3 a 5 minutos.
  • Corte las salchichas enfriadas en rodajas de 2 pulgadas; Regrese a la sartén junto con los jugos acumulados en la tabla de cortar.
  • Haga dos cortes hasta el hueso en el lado de la piel de cada muslo de pollo. Reduzca a la mitad o en cuartos los pimientos grandes.
  • Coloque el pollo y los pimientos en un tazón grande para mezclar con las cebollas, las salchichas y los jugos, las hierbas italianas, la sal y la pimienta. Rocíe con la cucharada de aceite restante y mezcle con las manos hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de aceite, de 3 a 4 minutos.
  • Transfiera la mezcla a una fuente para hornear grande y resistente. Separe uniformemente los muslos de pollo con la piel hacia arriba y coloque las papas cerca de la parte superior.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el pollo esté bien cocido y todo caramelizado, aproximadamente 1 hora. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Espolvorea con perejil italiano fresco picado.
  • Nutrición

    664 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 153 mg
    • Sodio: 1288 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 56 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 548 mg