Cómo Preparar Pollo Sal Y Pimienta - Guía Paso a Paso

El pollo salt 'n pepper es un plato chino clásico muy apreciado por su simplicidad y sabores atrevidos. Este plato es un alimento básico en los menús de muchos restaurantes chinos y siempre es un éxito tanto para niños como para adultos. La clave de esta receta es utilizar pollo de alta calidad y condimentarlo con un equilibrio perfecto de sal y pimienta.

El plato es conocido por su capa exterior crujiente y sabrosa y su pollo tierno y jugoso por dentro. Es la combinación perfecta de ...

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 cebolletas finamente picadas
  • 5 rodajas de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de vino Shaoxing (vino de arroz chino)
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de harina blanca molida pimienta
  • 1 ½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 1 taza de almidón de camote
  • 3 cucharadas de almidón de camote
  • 1 litro de aceite vegetal para freír
  • 2 tazas de hojas de lechuga
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta blanca molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 37 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Batir el huevo, las cebolletas, el jengibre, el vino Shaoxing, la salsa de soja, el ajo, el azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta blanca en un bol. Incorpora el pollo. Dejar marinar durante 20 minutos.
  • Vierta 1 taza más 2 cucharadas de almidón de camote en un recipiente poco profundo.
  • Caliente el aceite a 340 grados F (170 grados C) en una cacerola grande. Drene los trozos de pollo en almidón de camote; deje caer suavemente en el aceite caliente en tandas. Cocine hasta que esté dorado por fuera y ya no esté rosado en el centro, de 2 a 3 minutos por tanda. Transfiera a un plato forrado con papel toalla con una espumadera.
  • Coloque las hojas de lechuga en un plato grande para servir. Coloca el pollo frito sobre las hojas de lechuga. Mezcle 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta blanca en un tazón pequeño; espolvorea sobre el pollo.
  • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 1481 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 273 mg