Cómo Preparar Pollo Saag - Guía Paso a Paso

El pollo saag es un plato indio clásico que combina tiernos trozos de pollo con una sabrosa salsa de espinacas. El resultado es un plato rico y satisfactorio, perfecto para una cena acogedora en casa. Esta receta ofrece una forma sencilla y fácil de crear este popular plato en casa, permitiéndote disfrutar de los sabores de la India en la comodidad de tu propia cocina.

La clave para preparar un delicioso saag de pollo es utilizar la combinación adecuada de especias y hierbas para crea...

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Ingredientes

  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos
  • 2 libras de espinacas frescas, enjuagadas y picadas
  • ¼ taza de agua
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 trozo (1 pulgada) de raíz de jengibre fresco, picada
  • 1 Lata (14.5 onzas) de tomates triturados
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 vainas de cardamomo
  • 2 dientes enteros
  • 1 cucharada de agua, si es necesario
  • ¼ de taza de leche
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 6 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio; agregue los trozos de pollo y cocine hasta que se doren, aproximadamente 8 minutos por lado. Reserva el pollo.
  • Coloca las espinacas en una olla grande con 1/4 taza de agua; llevar a ebullición, tapar y retirar del fuego. Deje que las espinacas se cocinen al vapor durante unos 10 minutos; transfiéralo a una licuadora y presione hasta que esté muy finamente picado. Reserva las espinacas.
  • Coloca la cebolla, el ajo y el jengibre en la sartén; Freír a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos. Vierta los tomates, el cilantro molido, la sal, la pimienta de cayena, la cúrcuma, el cardamomo y el clavo; agregue 1 cucharada de agua y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos.
  • Vierta la leche y revuelva para combinar. Agrega los trozos de pollo dorados; deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Agrega las espinacas y el garam masala; cocine hasta que las espinacas comiencen a pegarse a la sartén, aproximadamente 15 minutos.
  • Agregue la crema agria y cocine a fuego lento. Retire del fuego y agregue la mantequilla.
  • Nutrición

    450 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 736 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 54 mg
    • Calcio: 242 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1474 mg