Cómo Preparar Pollo Rojo con Verduras - Guía Paso a Paso

El pollo rojo con verduras es un plato delicioso y saciante, perfecto para una cena abundante y sabrosa. Esta receta combina tiernos trozos de pollo con una variedad de vegetales coloridos y nutritivos, todos cocinados en una rica y sabrosa salsa roja.

Una de las mejores cosas de este plato es su versatilidad. Puede utilizar una variedad de vegetales diferentes, como pimientos morrones, cebollas, zanahorias y brócoli, para crear una comida colorida y saludable que seguramente complace...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de cúrcuma molida
  • 6 muslos de pollo
  • 1 (6 onzas) ) lata de pasta de tomate
  • 2 tazas de agua
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 zanahorias
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 2 patatas, en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega la cebolla y la cúrcuma y saltea; cuando las cebollas estén doradas, agregue el pollo y saltee durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido.
  • Añade la pasta de tomate, el agua y sal y pimienta al gusto. Revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, durante los cuales la "salsa" debe espesarse.
  • Mientras tanto, ponga las zanahorias en una cacerola pequeña; agregue el azúcar y cocine hasta que las zanahorias estén suaves para caramelizar. Cuando estén cocidas, escurrir las zanahorias. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio, agrega las zanahorias y saltea. Dejar de lado.
  • Calienta las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén grande, agrega las patatas y fríe. (Si lo desea, agregue una pizca de cúrcuma y una pizca de sal). Agregue las zanahorias y las papas al pollo, revuelva todo y sirva.
  • Nutrición

    853 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 503 mg
    • Carbohidratos totales: 91 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 62g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1548 mg