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Cómo Preparar Pollo Relleno De Portabella Y Alcachofas - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato impresionante y delicioso que seguramente impresionará a sus invitados a la cena o a su familia? No busques más, esta increíble receta de pollo relleno de Portabella y alcachofas. Con pechugas de pollo tiernas y jugosas rellenas con un relleno sabroso y sabroso, este plato es espectacular y sorprendentemente fácil de preparar.

El Pollo Relleno de Portabella y Alcachofas es una deliciosa combinación de sabores y texturas. El sabor terroso y carnoso de los champiñones po...

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Ingredientes

  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • 5 tazas de queso ricotta
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 6 huevos batidos
  • 3 tazas de champiñones portobella en rodajas
  • 2 frascos (6,5 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
  • 20 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de pimienta negra molida
  • 4 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 4 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 40 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 tazas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 40 porciones

  • Coloque 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, pimentón y 1/2 cucharadita de tomillo juntos en un tazón o botella pequeña; vierte el aceite de oliva en un tazón. Cubra bien el recipiente y refrigere hasta que se infunda el aceite, al menos 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente suficientes fuentes para hornear para que quepan todas las pechugas de pollo rellenas en una sola capa.
  • Mezcle el queso ricotta, el queso feta, los huevos, los champiñones, los corazones de alcachofa, el ajo, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la albahaca, el comino y 1 cucharada de tomillo en un tazón grande.
  • Coloque las pechugas de pollo sobre una superficie de trabajo plana. Use un cuchillo para pelar o deshuesar para cortar desde un lado de una pechuga de pollo hasta la mitad de la pechuga hasta 1/2 pulgada del otro lado, creando un bolsillo profundo. Vierta la mezcla de champiñones y alcachofas en el pollo hasta que el bolsillo esté lleno; use un palillo para cerrar y asegurar el bolsillo. Repita con el resto de las pechugas de pollo y el relleno. Coloque el pollo relleno en fuentes para hornear preparadas.
  • Unte cada pechuga de pollo con aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva infundido y espolvoree queso parmesano por encima.
  • Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Deje enfriar un poco antes de servir, aproximadamente 5 minutos.

    • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 294 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 281 mg

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