Cómo Preparar Pollo Rancho Reina - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una receta de cena sencilla y deliciosa, no busques más que este pollo Queen Ranch. Este plato está lleno de sabor y seguramente se convertirá en el favorito de la familia. La combinación del picante condimento ranchero y las tiernas pechugas de pollo es una combinación perfecta en el paraíso culinario. Ya sea que esté cocinando para una comida entre semana o entreteniendo invitados, esta receta es ganadora.

Una de las mejores cosas de esta receta de pollo Queen Ranc...

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Ingredientes

  • 2 chiles jalapeños
  • 2 chiles poblanos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 (10,75 onzas) lata de crema de pollo condensada reducida en grasa y sodio
  • 1 lata (10.75 onzas) de crema de apio condensada reducida en grasa y sodio
  • ¼ de taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 pollo cocido (3 libras), sin piel ni huesos, carne cortada en trozos pequeños
  • 1 paquete (10 onzas) de tortillas de maíz, cortadas en tiras
  • 1 paquete (8 onzas) de queso Monterey Jack rallado, dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 fuente para hornear de 9x13 pulgadas

  • Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Cubra los chiles jalapeños y poblanos con 1 cucharada de aceite de oliva y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
  • Ase los pimientos en el horno hasta que estén carbonizados, de 30 a 40 minutos, volteándolos una vez aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. Retire los pimientos del horno y déjelos enfriar.
  • Reduzca el fuego del horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el apio, el ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Sazone con 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Mientras se cocina la mezcla de cebolla, retire la piel y las semillas de los pimientos enfriados y luego pique en trozos grandes. Agrega los pimientos a la sartén y cocina de 1 a 2 minutos más. Agregue la crema de pollo, la crema de apio, el caldo de pollo, el chile en polvo, el comino y la carne de pollo.
  • Haga una sola capa usando la mitad de las tiras de tortilla en la fuente para hornear preparada. Unte la mitad de la mezcla de pollo encima. Espolvorea con sal al gusto y cubre con la mitad del queso Monterey Jack. Repite las capas, terminando con la mitad restante del queso Monterey Jack.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso burbujee y los bordes estén dorados, de 25 a 35 minutos. Deje reposar el plato de 5 a 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    437 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 596 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 211 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 518 mg