Cómo Preparar Pollo Portugués I - Guía Paso a Paso

La cocina portuguesa es conocida por sus sabores atrevidos y platos abundantes, y una de sus ofertas más populares es el pollo portugués. Este plato incluye pollo tierno marinado en una sabrosa mezcla de especias y luego asado a la perfección. El resultado es una comida deliciosa que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu rotación de recetas.

Esta receta de pollo portugués I es una interpretación clásica del plato, que utiliza condimentos y métodos de cocción tradicional...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • 4 mitades de pechuga de pollo con hueso y piel
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo, o según sea necesario
  • 1 taza de carne blanca seca vino
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén bien doradas por ambos lados. Vierta el caldo de pollo y el vino blanco, usando suficiente caldo de pollo para que los trozos de pollo queden cubiertos hasta la mitad o dos tercios por el líquido. Agrega los dientes de ajo enteros. Reduzca el fuego a medio-bajo, espolvoree harina sobre el contenido de la sartén y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante 40 a 45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Cuando el pollo esté bien cocido, retírelo a un plato y manténgalo caliente. Hierva el líquido en la sartén hasta que se reduzca a aproximadamente 1 1/2 tazas. Batir la nata con el líquido reducido, rompiendo los dientes de ajo tanto como puedas. Regrese el pollo a la sartén y caliéntelo.
  • Nutrición

    653 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 225 mg
    • Sodio: 1040 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 385 mg