Cómo Preparar Pollo Picante Y Caramelo - Guía Paso a Paso

El pollo con caramelo picante es un plato delicioso, atrevido y sabroso que combina la dulzura del caramelo con el toque especiado. Este plato proviene de las calles de Vietnam y se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo. Es una combinación perfecta de sabores dulces, picantes y salados que tentarán tus papilas gustativas y te dejarán con ganas de más.

Este plato único y delicioso está elaborado con tiernos trozos de pollo que se cocinan a la perfección y luego se cubr...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de jengibre fresco finamente rallado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • ¾ taza de azúcar moreno claro
  • ⅓ taza de vinagre de arroz
  • ⅓ taza de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de salsa de pimiento picante, o al gusto
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en 1 trozos de pulgadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de chiles jalapeños sin semillas, rebanados
  • ½ taza de chiles rojos o pimientos morrones suaves, rebanados y sin semillas
  • ½ taza de maní tostado
  • ½ taza de cebollas verdes picadas y más para decorar
  • ¼ de taza de hojas de cilantro frescas picadas
  • 4 tazas de arroz blanco cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 24 minutos
  • Tiempo total: 49 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Batir el jengibre rallado, el ajo, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la salsa de pescado, la salsa picante y la salsa de soja en un tazón grande.
  • Coloca los trozos de pollo en un bol. Vierta 1/4 taza de la salsa preparada sobre los trozos de pollo; mezcle hasta que todos los trozos de pollo estén cubiertos. Reserva 15 minutos.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén pesada a fuego alto. Tan pronto como el aceite comience a humear, coloque los trozos de pollo en una sola capa en la sartén. Cocine y revuelva hasta que los trozos de pollo comiencen a caramelizarse y adquieran un color dorado intenso, de 8 a 10 minutos. Reduzca el fuego a medio. Agregue el jalapeño y los pimientos rojos en rodajas, el maní y las cebollas verdes. Cocine y revuelva por un minuto. Vierta el resto de la salsa. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, 1 o 2 minutos. Alejar del calor.
  • Agregue el cilantro. Sirva sobre arroz cocido caliente y cubra con cebollas verdes picadas.
  • Nutrición

    1004 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 191 mg
    • Sodio: 1934 mg
    • Carbohidratos totales: 94 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 848 mg