Cómo Preparar Pollo Picante Frito Al Horno Con Sémola De Queso Y Reducción De Chorizo - Guía Paso a Paso

Si está buscando una comida sabrosa y satisfactoria que impresione a su familia o invitados, no busque más, esta receta de pollo picante frito al horno con sémola de queso y reducción de chorizo. Este platillo reúne la deliciosa combinación de pollo tierno y jugoso con una capa crujiente y picante, sémola de queso cremoso y una rica y sabrosa reducción de chorizo. Es un plato perfecto para una cena especial o un capricho de fin de semana, y seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu...

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Ingredientes

  • 1 taza de suero de leche
  • ¼ de taza de salsa picante estilo mexicano (como Cholula®)
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1 pulgada
  • spray para cocinar
  • 1 taza de pan rallado
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de hojas de tomillo
  • ½ cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 2 ½ tazas de leche
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de sémola
  • ½ paquete (8 onzas) de mezcla de queso mexicano rallado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de chorizo ​​molido
  • 1 cebolla dulce cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de salsa picante estilo mexicano (como Cholula®)
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de queso Cotija desmenuzado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Vierta el suero de leche y la salsa picante en un tazón grande o en una bolsa con cierre; mezclar bien. Agregue el pollo y deje marinar durante 4 horas o toda la noche.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque una rejilla encima de una bandeja para hornear y rocíe con aceite en aerosol.
  • Combine el pan rallado, la harina, el pimentón, la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo y el chile en polvo en un bol. Retire el pollo de la marinada y sumérjalo en la mezcla de migas. Coloque el pollo rebozado sobre la rejilla preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro y el jugo salga claro, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras tanto, agregue la leche, el agua, la sal y la pimienta a una cacerola grande. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y agregue sémola. Cocine, tapado, durante 20 minutos, revolviendo cada pocos minutos para evitar que se formen grumos. Retira del fuego y agrega el queso mexicano y la mantequilla; revuelva hasta que esté bien incorporado y cremoso.
  • Mientras se cocina el pollo y la sémola, cocine el chorizo, la cebolla, el pimiento morrón y el jalapeño en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la carne se dore y las verduras tiernas, de 5 a 7 minutos. Escurre la grasa de la sartén. Agregue el ajo y continúe cocinando a fuego medio-alto hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Agregue los tomates cherry, el caldo de verduras, la salsa inglesa y la salsa picante a la sartén, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento hasta que se reduzca, revolviendo según sea necesario, aproximadamente 15 minutos. Agrega la crema espesa; deje cocinar a fuego lento y continúe reduciendo hasta que la salsa cubra una cuchara, aproximadamente 5 minutos más.
  • Coloque la sémola en un tazón, cubra con salsa de reducción de chorizo ​​y cubra con pollo frito picante. Adorne con queso Cotija.
  • Nutrición

    713 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 139 mg
    • Sodio: 1950 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 288 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 728 mg