Cómo Preparar Pollo Picante Al Mojo Cubano Con Salsa De Mango Y Aguacate - Guía Paso a Paso

¿Buscas darle vida a tu rutina de cena con una explosión de sabores caribeños? No busques más, esta deliciosa receta de pollo picante al mojo cubano con salsa de mango y aguacate. Este plato combina los sabores atrevidos y picantes del tradicional mojo cubano con el sabor dulce y jugoso de la salsa de mango y aguacate, creando un equilibrio perfecto entre picante y frescura que dejará bailando tus papilas gustativas.

El pollo al mojo cubano es un plato clásico conocido por su picante ...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 chile rojo fresco picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharaditas de jugo de naranja
  • 5 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 (8 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de salsa de soja dulce
  • ¼ taza de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • ½ taza de mango cortado en cubitos
  • ½ aguacate
  • cilantro fresco picado al gusto
  • perejil fresco picado al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h 35 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Tuesta las semillas de comino en una sartén seca a fuego medio-alto hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Coloque las semillas de comino, el ajo, el chile, la sal, el aceite de oliva, el jugo de naranja y el jugo de limón en el tazón de una licuadora; muela hasta obtener una pasta gruesa. Mezcle el pollo con la marinada, luego colóquelo en el refrigerador y déjelo marinar durante aproximadamente 2 1/2 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocine el pollo de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se dore. Coloque en el horno y cocine hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 8 minutos. Cuando el pollo esté listo, retírelo, cúbralo con papel aluminio y déjelo reposar de 3 a 5 minutos.
  • Mientras el pollo está en el horno, mezcle el aceite de oliva, el jugo de naranja, la ralladura de lima, la miel y la salsa de soja en una sartén a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento hasta que el jugo de naranja se haya reducido a 1/3 de su volumen original y comience a espesarse y almibararse. Una vez que espese, retire del fuego y agregue los trozos de mantequilla uno a la vez hasta que se derrita; dejar de lado.
  • Para servir, coloque el pollo en el plato y espolvoree con mango y aguacate. Rocíe con la salsa y decore con cilantro y perejil.
  • Nutrición

    441 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 364 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 517 mg