Cómo Preparar Pollo Picante A La Naranja - Guía Paso a Paso

El pollo picante a la naranja es un plato chino-estadounidense clásico que combina tiernos trozos de pollo con una salsa de naranja picante y picante. Este plato es perfecto para cualquiera que ame los sabores atrevidos de la cocina china y disfrute de un toque picante en sus platos.

La clave de esta receta es el equilibrio de sabores: la dulzura del jugo de naranja y el azúcar moreno, la acidez del vinagre de arroz y el picante de las hojuelas de pimiento rojo se combinan para crear ...

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Ingredientes

  • 1 taza de jugo de naranja
  • ⅓ taza de azúcar moreno
  • ⅓ taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de soja salsa
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos
  • 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas, las partes blancas y la parte superior separadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 pimiento rojo , cortado en trozos de 2 pulgadas
  • ½ taza de guisantes dulces
  • 1 chile jalapeño fresco, cortado en aros
  • 1 manojo de hojas de cilantro, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Batir el jugo de naranja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la salsa de pescado, la salsa de soja, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande.
  • Incorpora los trozos de pollo y revuelve para cubrir uniformemente. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 1 hora.
  • Escurre bien el pollo en un colador y reserva la marinada.
  • Calienta una sartén antiadherente grande a fuego alto. Cocine y revuelva el pollo en la sartén caliente durante 2 minutos; saque el exceso de líquido con una cuchara. Continúe cocinando y revolviendo hasta que el pollo se caramelice, de 6 a 7 minutos.
  • Agrega las porciones blancas de cebolla verde, el ajo y la ralladura de naranja; cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos. Vierta la mitad de la marinada reservada; deseche la marinada restante. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca y espese, de 3 a 4 minutos.
  • Agregue el pimiento morrón, los guisantes dulces y el chile jalapeño; cocine y revuelva hasta que las verduras estén calientes, aproximadamente 2 minutos. Agrega las porciones verdes de las cebollas verdes; cocine y revuelva durante 1 minuto.
  • Retirar del fuego. Adorne con cilantro y sirva.
  • Nutrición

    325 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 627 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 606 mg