Cómo Preparar Pollo Peri Peri Casero - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los platos de pollo picantes y sabrosos, entonces te encantará esta receta de pollo peri peri casero. Originario de Portugal y popularizado por la cadena de restaurantes Nando's, el pollo peri peri es conocido por sus sabores atrevidos y picantes. Este plato es perfecto para quienes disfrutan de un poco de picante en sus comidas, ya que normalmente se marina en una salsa peri peri picante antes de asarlo a la parrilla o asarlo a la perfección.

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Ingredientes

  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • ¼ taza de pimentón
  • 2 cucharadas de chile picante en polvo
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 4 mitades de pechuga de pollo con hueso

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Mezcle el jugo de limón, el pimentón, el chile en polvo, el ajo, el jengibre y la sal en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Agrega el pollo; frote hasta que esté bien cubierto y deje marinar en el refrigerador durante 3 horas.
  • Precalienta una parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente las parrillas.
  • Coloca el pollo en la parrilla precalentada; deseche la marinada. Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que la piel esté ligeramente carbonizada y el jugo salga claro, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pollo debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    348 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 1023 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 694 mg