Cómo Preparar Pollo perfecto - Guía Paso a Paso

Existen innumerables recetas para cocinar pollo, pero encontrar la perfecta puede ser un desafío. Ya seas un novato en la cocina o un cocinero casero experimentado, todo el mundo quiere dominar el arte de hacer el pollo perfecto. Desde una piel crujiente y dorada hasta una carne tierna y jugosa, encontrar esa combinación ganadora puede parecer difícil de alcanzar.

Pero no temas, porque tenemos la receta definitiva para el pollo perfecto. Este método probado y verdadero garantiza resul...

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Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino blanco
  • ½ taza champiñones frescos en rodajas o más al gusto
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas mantequilla
  • ½ limón en jugo
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas
  • ½ taza de maicena o según sea necesario
  • 4 pollo sin piel y huesos muslos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Vierta el caldo de pollo en una cacerola con la cebolla y el ajo; lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Vierta el vino blanco, vuelva a hervir y reduzca el líquido a la mitad nuevamente, aproximadamente 10 minutos. Agrega los champiñones, el romero y la salvia; cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén tiernos y hayan perdido su jugo, unos 15 minutos más. Agrega la crema, la mantequilla, el limón y las alcaparras; reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, aproximadamente 10 minutos (45 minutos en total).
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque la maicena en un recipiente poco profundo y presione los muslos de pollo en la maicena por todos lados hasta que estén completamente cubiertos. Sacuda el exceso de maicena. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; Fríe los muslos de pollo hasta que adquieran una costra dorada, aproximadamente 8 minutos por lado. Coloque los muslos de pollo en una fuente para hornear de 9x9 pulgadas y vierta la salsa sobre el pollo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la salsa burbujee y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de un muslo de pollo debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    610 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 175 mg
    • Sodio: 206 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 364 mg