Cómo Preparar Pollo Parmesano Sencillo - Guía Paso a Paso

Si está buscando una comida sencilla y satisfactoria entre semana, no busque más que esta receta de pollo parmesano simple. Este clásico plato italiano agrada a todo el mundo y se puede preparar en poco tiempo, lo que lo convierte en la opción perfecta para familias ocupadas o para aquellos que necesitan una idea para una cena rápida y sencilla.

Lo que hace que esta receta sea tan atractiva es su simplicidad. Con solo un puñado de ingredientes básicos, puedes crear un plato delicioso ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo medianos, pelados y triturados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • ½ cucharadita de tomates secos albahaca
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 8 onzas de espagueti o linguini
  • 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel (de 6 a 8 onzas cada una), cortadas por la mitad en forma transversal
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de pan rallado seco
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de queso mozzarella semidescremado rallado
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado, y más por servir

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4

  • Prepare salsa de tomate: Caliente el aceite y el ajo en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que el ajo comience a chisporrotear. Agrega los tomates, la albahaca, el orégano y el azúcar; Condimentar con sal y pimienta. Llevar a fuego lento; cocine hasta que la salsa espese un poco y los sabores se mezclen, de 10 a 12 minutos. Cubrir y mantener caliente. (Recuerde, esto produce el doble de salsa necesaria, así que reserve la mitad para otra comida).
  • Cocine la pasta: hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y mantener caliente.
  • Haga chuletas de pollo: coloque los trozos de pollo entre 2 hojas de plástico. Use un mazo o una sartén pesada para machacar el pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
  • Batir el huevo en un plato poco profundo hasta que esté bien mezclado. Sazone el pan rallado con pimienta negra en otro plato poco profundo.
  • Precalienta la parrilla del horno a temperatura alta. Coloque una rejilla a 4 a 5 pulgadas de la fuente de calor.
  • Trabajando con una chuleta a la vez, sumerja el pollo en huevo batido y luego en pan rallado. Coloque las chuletas empanizadas sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear galletas (este paso ayuda a que el empanizado se mantenga en su lugar).
  • Calienta 1/4 taza de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille.
  • Fríe las chuletas empanizadas en aceite caliente hasta que estén doradas por cada lado, aproximadamente 5 minutos en total. Lave y seque la rejilla y vuelva a colocarla en la bandeja para hornear. Coloque las chuletas fritas sobre la rejilla limpia.
  • Cubra cada chuleta con mozzarella y queso parmesano. Ase hasta que el queso se derrita y tenga un color marrón irregular, de 2 a 3 minutos.
  • Distribuya la pasta en 4 platos y cubra cada uno con una chuleta de pollo. Vierta de 2 a 3 cucharadas de salsa de tomate sobre cada chuleta y luego salse la pasta como desee. Sirva con parmesano extra en la mesa.
  • Nutrición

    715 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 126 mg
    • Sodio: 655 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 295 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1062 mg