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Cómo Preparar Pollo parmesano nuevo y mejorado - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a nuestra nueva y mejorada receta de pollo a la parmesana! Este plato italiano clásico es el favorito de muchos y lo hemos llevado al siguiente nivel con algunas mejoras deliciosas. Ya sea que esté cocinando para una cena familiar o una ocasión especial, este plato seguramente impresionará con su pollo tierno, su sabrosa marinara y su pegajoso queso. Esta receta agrada a la multitud y es perfecta para cualquiera que busque una comida abundante y satisfactoria.

Una de las m...

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Ingredientes

  • 2 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • ½ taza de harina
  • 1 huevo batido
  • ¾ taza de pan rallado seco
  • ½ taza de aceite de oliva ligero para freír, o según sea necesario
  • ½ taza de queso ricotta
  • ½ taza de queso Cheddar blanco rallado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ cucharadita de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano rallado para cubrir
  • 1 taza de salsa marinara, caliente, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Tiempo total: 34 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
  • Golpee suavemente las pechugas de pollo entre 2 capas de plástico hasta que cada pechuga tenga un grosor uniforme. Coloque las pechugas en un plato y sazone un lado con sal kosher y pimienta negra. Espolvorea con harina; presione la harina para cubrir toda la superficie y ayude a que se adhiera. Voltee y repita del otro lado con sal, pimienta y harina.
  • Cepille el exceso de harina del plato; Vuelva a colocar las pechugas de pollo en el plato. Vierta huevo batido sobre las pechugas y cubra cada lado. Cubra el fondo de un segundo plato con la mitad del pan rallado. Transfiera el pollo al pan rallado. Empuje las migas hacia los lados del pollo. Espolvorea las migajas restantes y cubre bien cada lado.
  • Calienta 1/2 pulgada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine el pollo hasta que esté crujiente y dorado, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera a una bandeja para hornear preparada.
  • Mezcle la ricota y el queso cheddar en un bol. Agregue sal, pimienta negra, cayena y aceite de oliva. Unte la mitad de la mezcla de queso en cada pechuga sin extenderse hasta los bordes. Espolvoree con queso Parmigiano-Reggiano y rocíe con aceite de oliva.
  • Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que el queso se derrita y el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 10 a 12 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Para servir, sirva la salsa marinara caliente en un círculo amplio en platos calientes. Coloque el pollo en el centro y espolvoree con perejil picado.

    • Nutrición

    1010 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 259 mg
    • Sodio: 2073 mg
    • Carbohidratos totales: 85 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 61g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 414 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 898 mg

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