Cómo Preparar Pollo Moo Shu - Guía Paso a Paso

El pollo Moo Shu es un plato chino popular y delicioso que se originó en la región norte de China. Es un plato sabroso y sabroso que se rellena con tiernos trozos de pollo, verduras crujientes y una rica salsa hoisin. El plato se sirve tradicionalmente con panqueques finos, que se utilizan para envolver la mezcla de pollo y verduras, creando una comida deliciosa y satisfactoria.

El nombre "Moo Shu" proviene de la palabra mandarín que significa "virutas de madera", que se refiere a la ...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de agua fría, divididas
  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo, divididas
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 libra de solomillos de pechuga de pollo, cortados en tiras finas
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal, cantidad dividida
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 3 tazas de repollo rallado o mezcla de ensalada de col
  • 1 lata (4 onzas) de hongos shiitake en rodajas, escurridos
  • 2 dientes de ajo, picada
  • 1 cucharada de jerez
  • 3 cebollas verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Batir 2 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de aceite de sésamo y maicena en un tazón grande. Agregue el pollo, revuelva para cubrir y reserve.
  • Combine las 4 cucharadas de agua restantes y 1 cucharadita de aceite de sésamo en un recipiente aparte. Incorpora la salsa hoisin, la salsa de ostras y la salsa de soja hasta que estén bien combinadas; reserve la salsa.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega los huevos y cocina por 3 minutos; voltee y cocine hasta que esté firme y listo, aproximadamente 3 minutos más. Transfiera a una tabla de cortar y córtela en tiras finas.
  • Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 6 minutos. Voltee y cocine hasta que esté dorado por fuera y los jugos salgan claros, aproximadamente 6 minutos más; transferir a un plato.
  • Calienta la cucharadita de aceite restante en la sartén a fuego medio-alto. Agrega el repollo, los hongos shiitake, el ajo y el jerez; cocine hasta que el repollo comience a marchitarse, aproximadamente 2 minutos. Agrega el pollo, el huevo en rodajas y la salsa reservada a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue las cebollas verdes y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 585 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 453 mg