Cómo Preparar Pollo Mojo En Olla De Cocción Lenta Al Estilo Cubano - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos de pollo tiernos y sabrosos, nada supera la conveniencia de una olla de cocción lenta. Y si está buscando una receta deliciosa y única para probar, no busque más: pollo mojo en olla de cocción lenta al estilo cubano. Este plato está lleno de sabores vibrantes y pollo tierno y jugoso que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

Lo que hace que esta receta sea realmente especial es el uso de mojo, que es una salsa tradicional cubana hecha con jug...

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Ingredientes

  • ½ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de jugo de lima
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas extra -aceite de oliva virgen
  • 5 dientes de ajo pelados y picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita cilantro molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine jugos de frutas, vinagre, aceite de oliva, ajo, comino, hojuelas de pimienta, cilantro, sal y pimienta en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse varias veces hasta que la mezcla esté bien mezclada y suave.
  • Coloque las pechugas de pollo en el fondo de una olla de cocción lenta. Vierta la mezcla de jugo sobre todo, cubra y cocine a temperatura alta hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 2 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Desmenuce el pollo cocido con dos tenedores, agregando un poco de líquido de la olla de cocción lenta, si lo desea. Si lo sirve como plato principal, retire el pollo a un plato, cúbralo y manténgalo caliente.
  • Cuela el líquido en una cacerola de 1 cuarto de galón y deja que hierva a fuego medio-alto. Hierva hasta que el líquido se reduzca a 1 taza, aproximadamente 10 minutos. Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño y revuelva hasta que no queden grumos. Agregue la mezcla de maicena a la cacerola, revolviendo continuamente. Deje que la mezcla hierva durante unos 2 minutos, revolviendo continuamente.
  • Retirar del fuego cuando la salsa esté espesa. Ajuste los condimentos, si es necesario. Sirva las pechugas de pollo enteras con salsa, si lo desea.
  • Nutrición

    348 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 132 mg
    • Sodio: 441 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 53g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 712 mg