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Cómo Preparar pollo milanesa - Guía Paso a Paso

El pollo milano es un plato clásico italiano perfecto para una cena especial o una comida informal entre semana. Incluye pechuga de pollo tierna cubierta con una salsa rica y cremosa hecha con tomates secados al sol, ajo y queso parmesano. Este plato está lleno de sabor y seguramente impresionará incluso a los comensales más exigentes.

La combinación de los picantes tomates secados al sol y el sabroso queso parmesano crea una profundidad de sabor que es simplemente irresistible. La sa...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de tomates secados al sol, picados
  • 1 taza de caldo de pollo, cantidad dividida
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 8 onzas de pasta fettuccini seca

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola grande a fuego lento, derrita la mantequilla; agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agrega los tomates y 3/4 taza de caldo de pollo; aumente a fuego medio y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 10 minutos o hasta que los tomates estén tiernos. Agrega la nata y deja hervir; emocionante. Cocine a fuego medio hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
  • Espolvorea el pollo con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y saltee el pollo. Presione el pollo de vez en cuando con una espátula ranurada. Cocine durante unos 4 minutos por lado o hasta que la carne se sienta elástica y ya no esté rosada por dentro. Transferir a una tabla; tapar y mantener caliente. Deseche la grasa de la sartén.
  • En la misma sartén, a fuego medio, hierva 1/4 taza de caldo de pollo; revolviendo los jugos de la sartén. Reducir un poco y agregar a la salsa de crema; agregue la albahaca y ajuste los condimentos al gusto.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los fettuccine y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurrir, transferir a un tazón y mezclar con 3 a 4 cucharadas de salsa.
  • Corta cada pechuga de pollo en 2 o 3 rebanadas diagonales. Vuelva a calentar la salsa suavemente si es necesario. Transfiera la pasta a platos para servir; cubra con pollo y cubra con la salsa de crema; atender.

    • Nutrición

    641 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 156 mg
    • Sodio: 502 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 681 mg

    Categorías

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