Cómo Preparar Pollo mexicano desmenuzado en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

El pollo mexicano desmenuzado en olla de cocción lenta es un platillo delicioso y fácil de preparar para cualquier ocasión. Ya sea que esté entreteniendo a una multitud o simplemente buscando una comida sencilla entre semana, este plato picante y sabroso seguramente será un éxito. ¿La mejor parte? Está hecho en una olla de cocción lenta, por lo que puedes configurarlo y olvidarlo hasta que llegue la hora de comer.

Este plato versátil se puede utilizar de diversas formas. Sírvelo solo...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de chile ancho molido en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharadita de cebolla picada seca
  • 1 cucharadita de ajo granulado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 ¾ libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • aceite de oliva, o según sea necesario
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 frasco de salsa (16 onzas)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle el chile en polvo, el pimentón, la cebolla, el ajo y el comino en un tazón pequeño.
  • Seque el pollo con toallas de papel. Cubrir ligeramente con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Cubra todos los lados del pollo con la mezcla de condimentos.
  • Vierta la mitad de la salsa en una olla de cocción lenta y extiéndala hasta cubrir el fondo. Coloque el pollo encima y cubra con la salsa restante.
  • Cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas o a temperatura alta durante 4 horas, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Desmenuce el pollo con unas pinzas y revuelva bien para que pueda absorber los jugos restantes en la olla de cocción lenta.
  • Nutrición

    178 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 635 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 410 mg