Cómo Preparar Pollo mediterráneo en una olla - Guía Paso a Paso

Si está buscando una comida sustanciosa y sabrosa que se prepare rápidamente y con una limpieza mínima, entonces esta receta de pollo mediterráneo en una olla es para usted. Lleno de pollo tierno, hierbas aromáticas y una mezcla de vegetales coloridos, este plato es una opción perfecta para una cena entre semana o una comida relajada de fin de semana. Además, la comodidad de cocinar todo en una sola olla significa menos tiempo dedicado a la preparación y lavado, y más tiempo para disfrutar de...

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Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • sal al gusto
  • 2 latas (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y cortados en cuartos
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras, cortadas por la mitad
  • 1 lata (4,5 onzas) de champiñones en rodajas, escurridos
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, el condimento italiano, la albahaca y la sal. Saltee hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega los corazones de alcachofa, los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, las aceitunas y los champiñones; llevar a ebullición. Agregue el pollo, cubra y reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 1401 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 247 mg