Cómo Preparar Pollo Mediterráneo con Pepperoncini y Kalamatas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mediterránea, hay una gran cantidad de sabores e ingredientes vibrantes que se combinan para crear algunos de los platos más satisfactorios. Uno de esos platos es el pollo mediterráneo con pepperoncini y kalamatas, una receta deliciosa y sabrosa que combina los audaces sabores del pepperoncini y las aceitunas kalamata con tiernas pechugas de pollo.

La región mediterránea es conocida por el uso de ingredientes frescos y sabrosos, y esta receta no es una excepción....

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Ingredientes

  • 12 pimientos pepperoncini, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de aceitunas kalamata deshuesadas en rodajas
  • 8 dientes de ajo picados
  • 3 ½ libras de cuartos de pierna de pollo
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • ½ taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 taza de crema agria
  • ½ cucharadita de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 6 h 50 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque capas de pepperoncini enteros en el fondo de una olla de cocción lenta. Espolvorea las rodajas de aceituna y el ajo encima de los pimientos.
  • Enjuague el pollo y séquelo. Colóquelo encima de la mezcla de pepperoncini. Espolvorea el pollo con 1 1/2 cucharaditas de pimentón, sal, pimienta y ralladura de limón. Vierta lentamente el jugo de limón.
  • Tape y cocine a fuego lento de 6 a 6 1/2 horas o hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Retire el pollo a un plato caliente y cúbralo para mantenerlo caliente.
  • Ponga la olla de cocción lenta a fuego alto. Quite la grasa del líquido de cocción. Batir la crema agria hasta que se mezcle. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté caliente durante 8 a 10 minutos, dependiendo de su cocina. Agregue la pimienta y el pimentón.
  • Nutrición

    841 cal.

    • Grasa total: 56 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 249 mg
    • Sodio: 2694 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 68g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 164 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 642 mg