1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pollo Mechado (Pollo Desmenuzado) - Guía Paso a Paso

El pollo mechado es un plato sabroso y versátil popular en muchos países de América Latina y el Caribe. Este plato generalmente se prepara cocinando pollo a fuego lento en una salsa sabrosa y aromática hasta que esté tierno y fácil de desmenuzar. El resultado es una proteína deliciosa y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, desde tacos y enchiladas hasta ensaladas y sándwiches.

Uno de los elementos clave del Pollo Mechado es la sabrosa salsa en la que se cocina el ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ¼ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de jerez para cocinar
  • 1 cucharada de alcaparras
  • sal al gusto
  • 1 roma (ciruela) ) tomate picado
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla con agua; agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, de 20 a 25 minutos. Transfiera el pollo a una superficie de trabajo y enfríe hasta que sea fácil de manipular.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla durante unos 3 minutos. Agrega el pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que la cebolla y el pimiento se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Tape la sartén y cocine la mezcla de cebolla hasta que se dore ligeramente, de 5 a 10 minutos.
  • Desmenuza el pollo con las manos y espolvoréalo con la mezcla de cebolla. Agrega el jerez y las alcaparras; sazonar con sal. Cocine y revuelva la mezcla de pollo hasta que esté completamente caliente y los sabores se hayan mezclado, de 10 a 15 minutos. Mezcle el cilantro y los tomates con la mezcla de pollo; cocine y revuelva hasta que los tomates comiencen a descomponerse, de 5 a 10 minutos.

    • Nutrición

    229 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 82mg
    • Sodio: 290 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 540 mg

    Categorías

    Recetas de aperitivos
    Recetas principales
    Recetas de almuerzo
    Recetas de cena
    Recetas de comida para fiestas