Cómo Preparar Pollo más ligero y albóndigas - Guía Paso a Paso

El pollo con albóndigas es un plato clásico y reconfortante, perfecto para una noche fría o cuando necesitas algo de comida abundante y reconfortante. Tradicionalmente, este plato se prepara con un caldo rico y cremoso y tiernos trozos de pollo, todo cubierto con albóndigas esponjosas y mantecosas. Si bien es deliciosa, esta versión tradicional puede ser un poco pesada y rica en calorías.

Es por eso que estamos emocionados de compartir contigo una versión más ligera de este querido pl...

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Ingredientes

  • 1 lata (10,75 onzas) de crema de pollo reducida en grasa
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo bajo en grasa y sodio
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ¼ taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio picado
  • 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
  • 1 cucharadita de semilla de apio
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de harina para todo uso tamizada
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola grande o en una olla, mezcle la crema de pollo, el caldo de pollo y la leche. Llevar a ebullición a fuego medio.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo, la cebolla y el apio. Saltee hasta que el pollo esté bien cocido y las cebollas tiernas. Transfiera la mezcla de pollo a la olla de sopa y mezcle bien. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos. Sazone con semillas de apio y pimienta negra.
  • Para hacer bolas de masa: en un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de leche y 2 cucharadas de aceite. Vierta en los ingredientes secos, revolviendo hasta que se humedezcan.
  • Vierta cucharadas de la mezcla de bola de masa en el estofado de pollo hirviendo. Cubra bien la olla y déjela hervir. Cocine a fuego lento durante otros 12 a 15 minutos, ¡sin mirar! Sirva en tazones y sirva caliente.
  • Nutrición

    393 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 1276 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 247 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 500 mg