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Cómo Preparar Pollo Marsala Sobre Arroz Blanco - Guía Paso a Paso

El pollo Marsala es un plato clásico italoamericano que siempre agrada al público. La combinación de pollo tierno, champiñones terrosos y rica salsa de vino Marsala es simplemente irresistible. Esta receta es perfecta para una cena especial entre semana o una reunión con amigos y familiares. Combinado con arroz blanco esponjoso, este plato seguramente será un éxito en la mesa.

Una de las mejores cosas de esta receta es que solo requiere unos pocos ingredientes simples, lo que la convi...

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de harina para todo uso
  • sal al gusto
  • negra molida pimienta al gusto
  • 1 pizca de orégano seco al gusto
  • 1 libra de chuletas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de champiñones frescos en rodajas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de vino Marsala
  • ½ taza de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva el arroz y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. Reserva el arroz.
  • En un bol grande, bata la harina con la sal, la pimienta negra y el orégano. Presione suavemente las pechugas de pollo en la mezcla de harina para cubrirlas y sacuda el exceso de harina.
  • Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque el pollo en la sartén y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro y dorado por fuera, de 5 a 8 minutos por lado. Escurre el pollo cocido en un plato forrado con papel toalla.
  • Derrita la cucharada de mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio mientras raspa los trozos dorados con una cuchara. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante. Agregue los champiñones y cocine y revuelva hasta que estén tiernos y hayan soltado su líquido, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta negra, luego agregue el vino Marsala y el caldo de pollo.
  • Vuelva a colocar el pollo en la sartén y vierta la salsa sobre los trozos de pollo. Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 5 minutos más. Sirve el pollo y la salsa sobre el arroz cocido.

    • Nutrición

    562 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 197 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 395 mg

    Categorías

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