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Cómo Preparar Pollo Marsala fácil Instant Pot® - Guía Paso a Paso

El pollo Marsala es un plato italiano clásico muy apreciado por su salsa rica y sabrosa y su pollo tierno y sabroso. Tradicionalmente, requiere una cocción lenta en la estufa para desarrollar los sabores profundos del vino marsala y el caldo de pollo. Sin embargo, con la ayuda de Instant Pot®, puedes disfrutar de este delicioso plato en una fracción del tiempo sin sacrificar nada del sabor.

Esta receta fácil de pollo Marsala de Instant Pot® toma todos los ingredientes y sabores tradic...

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Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en tiras
  • 1 ½ cucharaditas de sal, divididas
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida
  • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de chalotas picadas
  • 1 taza de champiñones, rebanados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ⅔ taza de vino Marsala
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • ½ taza nata espesa para montar
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Sazone las pechugas de pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Calienta 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva; cocine las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo de la olla. Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva; agregue el ajo y las chalotas; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Vierta el caldo de pollo en la olla y déjelo hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la olla con una cuchara de madera para desglasar, aproximadamente 3 minutos. Regrese el pollo a la olla y cúbralo con vino Marsala. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione la función Aves; configure el temporizador durante 10 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 minutos. Libere la presión restante utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Seleccione la función Saltear. Disuelva la maicena en agua y revuelva en la olla con la crema batida espesa. Sazone con la cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta; cocine hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Servir y espolvorear con perejil fresco.

    • Nutrición

    415 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 109 mg
    • Sodio: 1279 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 277 mg

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