Cómo Preparar Pollo Marsala en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Pollo Marsala en olla de cocción lenta es un plato clásico italiano que combina pollo tierno, champiñones terrosos y una rica salsa de vino Marsala. Esta receta es perfecta para las noches ocupadas cuando deseas una comida abundante sin pasar horas en la cocina. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo por usted, lo que da como resultado un pollo sabroso que se derrite en la boca y que combina perfectamente con la sabrosa salsa Marsala.

Una de las mejores cosas de esta receta es ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 2 pulgadas
  • 12 onzas de champiñones blancos rebanados
  • 1 taza de vino Marsala
  • 2 cucharadas agua (Opcional)
  • 1 cucharada de maicena (Opcional)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 4 h 15 min
  • Porciones: 12

  • Mezcle el aceite y el ajo en el recipiente de una olla de cocción lenta.
  • Mezcle la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue el pollo a la bolsa, ciérrela y agite para cubrir el pollo con la mezcla de harina. Vierta el pollo rebozado en la olla de cocción lenta y luego agregue los champiñones.
  • Caliente el vino Marsala en una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que se reduzca, de 2 a 3 minutos; vierta en la olla de cocción lenta sobre el pollo y los champiñones.
  • Tape y cocine a temperatura baja hasta que la salsa espese y el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 4 a 5 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Si la salsa está demasiado líquida, mezcle agua y maicena en un tazón pequeño y viértala lentamente en la olla de cocción lenta. Tape y cocine a temperatura alta hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Ajuste los condimentos al gusto, decore con perejil y sirva.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 230 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 415 mg