Cómo Preparar Pollo marroquí y cuscús integral - Guía Paso a Paso

La cocina marroquí es conocida por sus sabores atrevidos y aromáticos, y esta receta de pollo marroquí y cuscús integral no es una excepción. Con una armoniosa mezcla de especias, pollo tierno y abundante cuscús integral, este plato es una forma perfecta de llevar los sabores de Marruecos a tu propia cocina.

La estrella de este plato es el pollo tierno y jugoso, al que se le añade una mezcla de especias cálidas y terrosas. La combinación de comino, pimentón, cúrcuma y canela crea un s...

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Ingredientes

  • 1 taza de cuscús integral
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 hojas de laurel
  • 5 enteras clavo triturado
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de cúrcuma seca molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mitades picadas
  • 1 lata (16 onzas) de garbanzos
  • 1 lata (16 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (48 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 calabacín, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Prepare el cuscús según las instrucciones del paquete.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté tierna. Incorpora las hojas de laurel, el clavo, la canela, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Coloque el pollo en la olla y cocine hasta que esté bien dorado. Vierta los garbanzos, los tomates y el caldo en la olla y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
  • Mezcle las zanahorias y el calabacín en una olla. Sazonar con sal. Continúe cocinando durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sirva el guiso sobre cuscús cocido.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 1539 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 739 mg