Cómo Preparar Pollo Marinado Al Chipotle A La Parrilla - Guía Paso a Paso

Nada grita más verano que encender la parrilla y cocinar una deliciosa barbacoa ahumada. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con un delicioso y picante pollo marinado al chipotle? Esta receta es la manera perfecta de agregar un poco de calidez y sabor a su próxima reunión al aire libre, ya sea una barbacoa de fin de semana con amigos o una cena informal entre semana con la familia.

La clave de esta receta es la marinada de chipotle ahumado y picante, que le da al pollo un sabor atrevid...

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Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • ¾ taza de cebolla picada
  • 6 cucharadas de chiles chipotles enlatados picados con un poco de salsa de adobo
  • ¾ taza de vinagre de manzana
  • ½ taza de agua
  • ⅓ taza de jugo de lima
  • 4 cucharaditas de comino molido
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de sal (Opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de salsa picante al gusto
  • 2 tazas de salsa inglesa
  • 2 (3 libras) pollos enteros, cortados en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 6 hrs 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque el ajo, la cebolla, los chiles chipotles y el vinagre en una licuadora. Haga puré hasta que quede suave, luego agregue agua, jugo de limón, comino, pimentón, sal, pimienta negra y salsa picante. Licue hasta incorporar, luego agregue Worcestershire hasta que se mezcle. Vierta la marinada sobre el pollo en un tazón grande y revuelva para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador de 6 horas a toda la noche.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso; deseche la marinada restante.
  • Ase el pollo hasta que el jugo salga claro, volteándolo con frecuencia, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    342 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 1160 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 723 mg