Cómo Preparar Pollo Madrás Fácil - Guía Paso a Paso

El pollo Madrás es un plato indio clásico conocido por sus sabores atrevidos e ingredientes abundantes. Este pollo al curry picante y aromático es el favorito de muchos amantes del curry y, a menudo, se disfruta con una guarnición de arroz esponjoso o pan naan crujiente. Lo mejor de este platillo es que se puede preparar con solo unos pocos ingredientes simples y no requiere horas de preparación. Si estás buscando una receta de curry indio fácil y deliciosa para agregar a tu repertorio, ¡Easy...

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Ingredientes

  • 2 cebollas picadas en trozos grandes
  • 2 chiles rojos, sin tallos y semillas
  • 1 trozo (2 pulgadas) de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito de agua, o según sea necesario
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ¼ taza de curry madrás en polvo
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos grandes
  • 1 lata (14 onzas) de tomates picados
  • ½ taza de cilantro picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloca la cebolla, los chiles, el jengibre y el ajo en una licuadora con un chorrito de agua. Mezcle hasta obtener una pasta suave; Condimentar con sal y pimienta.
  • Calienta el aceite en una sartén grande de lados altos a fuego medio. Cocine la pasta hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
  • Calienta una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el curry de Madrás en polvo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Mezclar con la pasta.
  • Cocine y agregue el pollo a la mezcla de pasta de especias hasta que se dore, de 5 a 10 minutos. Vierta los tomates. Llena la lata de tomate hasta la mitad con agua y vierte también. Cocine a fuego medio-bajo hasta que el líquido se reduzca, aproximadamente 50 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Esparce cilantro encima.
  • Nutrición

    246 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 256 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 647 mg