Cómo Preparar Pollo Lo Mein - Guía Paso a Paso

El pollo Lo Mein es un plato de fideos salteados sabroso y satisfactorio que es popular en la cocina china. Es una comida versátil y reconfortante que es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena ajetreada entre semana o una reunión informal de fin de semana con amigos y familiares. El plato incluye pollo tierno, verduras frescas y fideos abundantes, todo ello mezclado con una salsa sabrosa y fragante que deleitará tu paladar.

Lo Mein, que significa "fideos revueltos", es un al...

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Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
  • 5 cucharaditas de azúcar blanca, divididas
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • ½ taza de soja salsa, dividida
  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
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  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 paquete (12 onzas) de pasta de linguini cruda
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ libra de hongos shiitake frescos, sin tallos y rebanados
  • 6 cebollas verdes, cortadas diagonalmente en trozos de 1/2 pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón mediano no reactivo, combine el pollo con 2 1/2 cucharaditas de azúcar blanca, 1 1/2 cucharadas de vinagre y 1/4 taza de salsa de soja. Mezcle esto y cubra bien el pollo. Tapar y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
  • En otro tazón mediano, combine el caldo de pollo, el agua, el aceite de sésamo y la pimienta negra molida con el resto del azúcar, el vinagre y la salsa de soja. En un tazón pequeño aparte, disuelva la maicena con un poco de esta mezcla y agregue lentamente a la mayor parte de la mezcla, revolviendo bien. Dejar de lado.
  • Cocine los linguini según las instrucciones del paquete, escúrralos y reserve. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o cacerola grande a fuego alto hasta que empiece a humear. Agrega el pollo y sofríe durante 4 a 5 minutos, o hasta que se dore. Transfiera este y todos los jugos a un plato caliente.
  • Calienta el aceite vegetal restante en el wok o sartén a fuego alto. Agrega el jengibre, el ajo, los champiñones y las cebolletas y sofríe durante 30 segundos. Agrega la mezcla de salsa reservada y luego el pollo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente 2 minutos. Agrega los fideos reservados y revuelve suavemente, cubriendo todo bien con la salsa.
  • Nutrición

    599 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 1877 mg
    • Carbohidratos totales: 79 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 461 mg