Cómo Preparar Pollo Kung Pao más saludable - Guía Paso a Paso

El pollo Kung Pao más saludable es una versión deliciosa y nutritiva del clásico plato chino para llevar. Esta receta ofrece todos los sabores y texturas atrevidos de la original, pero con un toque más saludable. Lleno de pollo tierno, maní crujiente y una salsa sabrosa y ligeramente picante, este platillo seguramente se convertirá en un nuevo favorito para tu cena.

El pollo Kung Pao tradicional se elabora típicamente con trozos de pollo fritos y una salsa azucarada y alta en calorías....

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Ingredientes

  • 5 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharaditas de jerez seco
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en Trozos de 1/2 pulgada
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de maicena
  • 4 cucharaditas de aceite de canola
  • 4 chiles rojos secos, sin semillas y partidos en trozos pequeños
  • 4 cebollas verdes cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas de repollo bok choy picado en trozos grandes
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca rallada
  • ¼ de taza de maní tostado en seco, picado y sin sal
  • 1 ⅓ tazas de arroz integral cocido caliente

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Mezcle 2 cucharaditas de salsa de soja, el jerez y el aceite de sésamo en un bol. Agregue el pollo y revuelva para cubrir. Tapar y dejar marinar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Mientras tanto, mezcle el agua, el vinagre de arroz, el azúcar, la maicena y las 3 cucharaditas restantes de salsa de soja; dejar de lado.
  • Calienta 2 cucharaditas de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe el pollo hasta que esté casi cocido, aproximadamente 5 minutos. Retire el pollo. Agrega los chiles, las cebollas verdes y las 2 cucharaditas restantes de aceite de canola a la sartén; sofríe 1 minuto. Agrega el bok choy y el jengibre; sofríe 1 minuto más. Agrega la mezcla de pollo y salsa de soja; cocine hasta que burbujee. Espolvorea con maní y sirve con arroz.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 311 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 401 mg