Cómo Preparar Pollo Korma II - Guía Paso a Paso

El pollo korma es un plato indio popular conocido por su combinación fragante y sabrosa de especias y pollo tierno. Esta receta de Pollo Korma II ofrece una versión ligeramente diferente de la versión tradicional, con la adición de leche de coco para obtener un sabor más cremoso y ligeramente dulce. Este plato es perfecto para aquellos que buscan probar algo nuevo y emocionante en la cocina casera, y seguramente impresionará en cualquier mesa.

La clave para un Chicken Korma II exitoso...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de mitades de anacardos
  • ¼ de taza de agua hirviendo
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 trozo (1/2 pulgada) de raíz de jengibre fresco, pelado y picado
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 hojas de laurel desmenuzadas
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • li>
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ taza yogur natural
  • 1 cucharadita de maicena, mezclada con partes iguales de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque los anacardos en un tazón pequeño y vierta el agua hirviendo sobre las nueces. Reservar durante 15 a 20 minutos. Coloque el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave; dejar de lado.
  • Calienta el aceite en un wok a fuego medio. Cuece las hojas de laurel en aceite caliente durante 30 segundos. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue la pasta de ajo y jengibre y sazone con cilantro, garam masala, comino, cúrcuma y chile en polvo. Agregue el pollo y cocine por unos 5 minutos. Vierta la salsa de tomate y el caldo de pollo. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras tanto, coloca los anacardos, junto con el agua en la que se remojaron, la nata y el yogur en el procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave.
  • Agrega la mezcla de anacardos al pollo y la cebolla. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la mezcla de maicena y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 528 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 528 mg