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Cómo Preparar Pollo Keto Parmesano - Guía Paso a Paso

¿Buscas una opción de cena deliciosa y saludable? ¡No busques más, esta receta cetogénica de pollo y parmesano! Esta versión baja en carbohidratos del clásico plato italiano está llena de sabor y es una comida satisfactoria que encantará a toda tu familia. Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente estés buscando una alternativa más ligera al pollo parmesano tradicional, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas en tu rotación de comidas semanal.

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Ingredientes

  • 1 (8 onzas) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de crema batida espesa
  • 1 ½ onzas de chicharrones triturados
  • 1 onza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharada de ghee (mantequilla clarificada)
  • ½ taza de salsa de tomate en frasco (como la de Rao ®)
  • ¼ de taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2

  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Corte la pechuga de pollo por la mitad horizontalmente desde un lado hasta 1/2 pulgada del otro lado. Abre los dos lados y extiéndelos como un libro abierto. Golpee el pollo hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
  • Batir el huevo y la nata en un bol.
  • Combine los chicharrones triturados, el queso parmesano, la sal, el ajo en polvo, el pimiento rojo, la pimienta negra y el condimento italiano en un recipiente o plato poco profundo aparte.
  • Sumerge el pollo en la mezcla de huevo; cubra completamente. Presione el pollo para empanizarlo; cubra espesamente ambos lados.
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto; agrega ghee. Coloca el pollo en la sartén; cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Tenga cuidado de mantener el empanizado en su lugar.
  • Transfiera el pollo a una bandeja para hornear. Cubrir con salsa de tomate; cubra con queso mozzarella.
  • Ase hasta que el queso burbujee y apenas se dore, aproximadamente 2 minutos.

    • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 217 mg
    • Sodio: 1605 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 212 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 517 mg

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