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Cómo Preparar Pollo Katsu Air Fryer con salsa Katsu casera - Guía Paso a Paso

La cocina japonesa es conocida por sus platos deliciosos y sabrosos, y uno de los platos más populares y queridos es el pollo Katsu. Tradicionalmente, el pollo Katsu se prepara cubriendo una tierna chuleta de pollo con pan rallado panko y luego friéndola hasta que esté crujiente y dorada. Sin embargo, con la invención de la freidora, ahora podemos disfrutar del mismo pollo Katsu crujiente y delicioso con una fracción de aceite y masa.

Esta receta casera de pollo Katsu Air Fryer cambia...

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Ingredientes

  • ½ taza de ketchup
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de jerez
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada por la mitad horizontalmente
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1 ½ tazas de pan rallado panko
  • spray para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare la salsa: bata el ketchup, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jerez, la salsa inglesa y el ajo en un tazón hasta que el azúcar se haya disuelto. Reserva la salsa katsu.
  • Precaliente una freidora a 350 grados F (175 grados C).
  • Mientras tanto, coloque los trozos de pollo sobre una superficie de trabajo limpia. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloque los huevos batidos en un plato plano o en un recipiente poco profundo. Vierta el pan rallado en un segundo plato plano. Pasar los trozos de pollo por huevo y luego por pan rallado. Repita dragando el pollo en huevo y luego en pan rallado nuevamente, presionando hacia abajo para que el pan rallado se pegue al pollo.
  • Coloque los trozos de pollo en la canasta de la freidora precalentada. Rocíe la parte superior con aceite en aerosol antiadherente.
  • Freír al aire durante 10 minutos. Voltee los trozos de pollo con una espátula y rocíe la parte superior con aceite en aerosol antiadherente. Cocine por 8 minutos más. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y córtelo en rodajas. Servir con salsa katsu.

    • Nutrición

    318 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 158 mg
    • Sodio: 1164 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 392 mg

    Categorías

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