Cómo Preparar Pollo Karahi paquistaní - Guía Paso a Paso

Si alguna vez has probado la cocina paquistaní, es probable que te hayas topado con el delicioso y aromático plato conocido como pollo Karahi. Esta receta tradicional proviene de la región norte de Pakistán y es particularmente popular en áreas como Punjab y Khyber Pakhtunkhwa. Lleno de sabores fuertes y especias tentadoras, el pollo Karahi se ha convertido en un alimento básico en los hogares paquistaníes y ha ganado seguidores devotos en todo el mundo.

Lo que distingue al pollo Kara...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de girasol
  • 1 (3 libras) de pollo entero, sin menudencias, cortado en 12 trozos
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 ½ cucharaditas de pasta de jengibre y ajo
  • ½ cucharadita de chile rojo en polvo
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • 6 tomates maduros, picados en trozos grandes
  • 4 chiles verdes, finamente picados, o más al gusto
  • 1 manojo de hojas de cilantro fresco, finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una olla grande o karahi a fuego alto. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega agua, comino, sal, pasta de jengibre y ajo, chile rojo en polvo y cúrcuma; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Agrega los tomates y los chiles verdes a la olla. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que los trozos de pollo ya no estén rosados ​​en el hueso, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Espolvoree hojas de cilantro sobre el pollo y cocine hasta que las hojas parezcan ligeramente marchitas, aproximadamente 30 segundos.
  • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 698 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 94 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 662 mg