Cómo Preparar Pollo Jerk Con Coco - Guía Paso a Paso

El pollo con coco y Jerk es un plato delicioso y sabroso que combina el rico y cremoso sabor del coco con los sabores atrevidos y picantes del condimento Jerk. Este plato de inspiración tropical es la elección perfecta para cualquiera que ame la combinación de sabores dulces y picantes.

El condimento Jerk, originario del Caribe, es una mezcla de especias versátil que normalmente incluye ingredientes como pimienta de Jamaica, pimientos escoceses, tomillo y clavo. Cuando se combina con ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de condimento seco caribeño
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo en gránulos
  • 1 cebolla amarilla, picada en trozos grandes
  • 1 cucharadita de ajo fresco picado
  • 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 taza calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubitos
  • 8 onzas de champiñones, rebanados
  • 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 ( 13,5 onzas) de lata de leche de coco
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados, picados, con el jugo reservado
  • ½ taza de jugo de tomate
  • 1 cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el curry en polvo, el condimento Jerk, los gránulos de caldo, la cebolla y el ajo. Revuelva y cocine por 2 minutos.
  • Reduzca el fuego a medio, agregue el pollo y continúe revolviendo y cocinando de 6 a 8 minutos más. Agrega la calabaza y los champiñones. Reserve 1 cucharada de cebollas verdes para decorar y agregue la cantidad restante. Continúe revolviendo y cocinando 2 minutos más. Vierta la leche de coco, los tomates, 1/2 taza del jugo de tomate reservado y el azúcar. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sirva, usando 1 cucharada de cebollas verdes para decorar.
  • Nutrición

    419 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 630 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1193 mg