Cómo Preparar Pollo jamaicano Runaway Bay - Guía Paso a Paso

El pollo jamaicano Runaway Bay es un plato clásico y querido que proviene de la hermosa isla de Jamaica. Esta receta captura los sabores atrevidos y vibrantes de la cocina jamaicana, utilizando una combinación de especias y hierbas tradicionales para crear un plato aromático y lleno de profundidad.

La clave de esta receta radica en la marinada, que infunde al pollo una mezcla de sabores que son sinónimos de la cocina jamaicana. El pollo se marina en una mezcla de pimienta de Jamaica, ...

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Ingredientes

  • 1 cebolla morada grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile habanero sin semillas
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco
  • ¼ de taza aceite de oliva
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de jugo de naranja concentrado, descongelado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ½ taza de cilantro picado
  • ½ cucharadita de sal y pimienta al gusto
  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un procesador de alimentos, combine la cebolla, el ajo, el chile habanero y el jengibre. Pulse hasta que los ingredientes estén picados. Incorpora el aceite de oliva, el azúcar moreno, el vinagre, el concentrado de jugo de naranja, la salsa de soja, la canela, la nuez moscada, el clavo, el cilantro, la sal y la pimienta. En un recipiente, combine la marinada con el pollo. Cubra y refrigere durante la noche.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Ase el pollo durante 10 minutos por lado o hasta que ya no esté rosado y el jugo salga claro.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 309 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 359 mg