Cómo Preparar Pollo Jalfrezi - Guía Paso a Paso

El pollo Jalfrezi es un plato popular del sur de Asia originario del subcontinente indio. Es un plato colorido y sabroso que combina tiernos trozos de pollo con una variedad de verduras y especias para crear una comida deliciosa y aromática. El plato es conocido por sus sabores atrevidos y vibrantes, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre muchos amantes del curry.

El pollo Jalfrezi es un plato versátil que se puede adaptar fácilmente a los gustos y preferencias individuales...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla rallada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados por la mitad
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  • 3 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
  • 3 cucharaditas de comino molido
  • 3 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallado
  • ½ taza de hojas de cilantro picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante unos 2 minutos. Agrega el pollo y sazona con cúrcuma, chile en polvo y sal. Freír suavemente, raspando el fondo de la sartén con frecuencia y volteando el pollo.
  • Vierta los tomates con su jugo, tape la cacerola y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Destape y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos para que se evapore el exceso de líquido.
  • Agregue el ghee, el comino, el cilantro molido, el jengibre y el cilantro, y cocine a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos. Sirva los trozos de pollo con la salsa encima.
  • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 755 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 337 mg