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Cómo Preparar Pollo Italiano Con Patatas Al Pesto - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus sabores atrevidos, colores vibrantes e ingredientes frescos. Un plato que resume todas estas cualidades es el pollo italiano con patatas al pesto. Este platillo es una comida deliciosa, aromática y reconfortante, perfecta para una noche acogedora o una reunión especial con tus seres queridos.

La estrella de esta receta es el pollo tierno y jugoso, sazonado con una mezcla de hierbas y especias italianas. Luego, el pollo se dora a la perfección, re...

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Ingredientes

  • ¾ taza de vinagre balsámico
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 ½ onzas de queso mozzarella en rodajas
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 lonchas de jamón de Parma
  • 1 litro de tomates cherry
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de patatas pequeñas
  • 2 cucharadas preparadas pesto de albahaca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • En un cazo, poner a hervir el vinagre. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que espese.
  • Corta un bolsillo en cada pechuga de pollo. Llene cada bolsillo con la misma cantidad de queso mozzarella y sazone con sal y pimienta. Envuelve cada pechuga de pollo con una loncha de jamón. Coloca las pechugas de pollo envueltas en una fuente para horno. Coloca los tomates alrededor del pollo, espolvorea todo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
  • Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado o hasta que el pollo ya no esté rosado y el jugo salga claro.
  • En una cacerola con suficiente agua ligeramente salada para cubrir, hervir las patatas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir, volver a la sartén y cubrir con el pesto.
  • Coloque las pechugas de pollo, los tomates y las patatas en platos para servir y rocíe con el vinagre balsámico reducido para servir.

    • Nutrición

    473 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 1177 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 348 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 931 mg

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