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Cómo Preparar Pollo instantáneo y albóndigas - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para una comida abundante y reconfortante que sea perfecta para cualquier noche de la semana, no busques más que esta receta instantánea de pollo y albóndigas. Este plato clásico es el favorito en muchos hogares y por una buena razón: es delicioso, abundante e increíblemente fácil de preparar. Esta receta toma la versión tradicional para estufa y la adapta para Instant Pot, para que puedas tener una comida casera caliente en la mesa en poco tiempo.

Una de las mejores...

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Ingredientes

  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de zanahoria picada
  • ½ taza de apio picado
  • 1 hoja de laurel
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 libra de pechugas de pollo con hueso, sin piel
  • 1 cucharadita de sal (Opcional)
  • ½ cucharadita de tomillo (Opcional)
  • ½ cucharadita de mejorana seca
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • sal y pimienta negra molida al gusto (opcional)
  • ½ taza de guisantes pequeños congelados
  • ½ taza de judías verdes cortadas congeladas
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ½ taza de suero de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 5

  • Vierta aceite de oliva en una olla a presión multifuncional (como una Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Cocine y revuelva la cebolla, la zanahoria, el apio y la hoja de laurel hasta que las verduras estén suaves y la cebolla se haya vuelto transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega el caldo de pollo, los muslos, las pechugas, la sal, el tomillo, la mejorana y la pimienta negra. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 9 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Utilice con cuidado unas pinzas para retirar los trozos de pollo y colocarlos en un tazón grande para que se enfríen un poco; deseche la hoja de laurel.
  • Mientras el pollo se enfría, triture la mantequilla con la harina en un tazón pequeño para hacer una pasta suave; dejar de lado.
  • Haga bolas de masa: combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Corta la mantequilla fría con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla tenga la textura de la harina de maíz. Agregue el perejil y reserve.
  • Desmenuza el pollo enfriado y regrésalo a la olla. Pruebe el caldo y sazone con sal y pimienta si es necesario. Agregue los guisantes y las judías verdes. Agregue la pasta de harina y mantequilla hasta que se incorpore. Seleccione la función Saltear y hierva el caldo.
  • Vierta el suero de leche en la mezcla de bola de masa y revuelva hasta que se combinen. Deje caer la masa amontonando cucharadas sobre la parte superior del guiso.
  • Cierra la tapa dejando abierta la salida de vapor. Seleccione la función de cocción lenta y cocine a fuego lento, tapado, hasta que al insertar una brocheta en el centro de una bola de masa salga limpia, de 10 a 12 minutos.

    • Nutrición

    467 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 1055 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 131 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 466 mg

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