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Cómo Preparar Pollo instantáneo con mantequilla - Guía Paso a Paso

El pollo con mantequilla, también conocido como murgh makhani, es un plato indio popular que ha ganado reconocimiento mundial por su rica y cremosa salsa de curry a base de tomate. Tradicionalmente, este plato consiste en marinar el pollo en una mezcla de yogur especiado durante la noche y luego cocinarlo en un tandoor (horno de barro). Sin embargo, con la invención del Instant Pot, preparar este delicioso plato se ha vuelto mucho más simple y conveniente.

La Instant Pot es una olla a...

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Ingredientes

  • ½ taza de yogur natural
  • 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita chile rojo molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de garam masala
  • 1 libra de pollo deshuesado y sin piel mitades de pechuga, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite, o según sea necesario
  • 1 cebolla finamente picada
  • 4 chiles verdes, rebanados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 trozo (1 pulgada) de jengibre fresco, finamente picado
  • 1 tomate fresco picado
  • 2 vainas de cardamomo , triturado
  • 1 cucharadita de chile rojo molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
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  • 5 anacardos, o al gusto
  • 1 taza mitad y mitad
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de agua (Opcional)
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 cucharadita de hojas secas de fenogreco (kasoori methi)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 4

  • Mezcle yogur, pasta de jengibre y ajo, jugo de limón, sal, chile rojo, cúrcuma, comino y garam masala en un recipiente. Incorpora el pollo hasta que esté cubierto. Marinar en el frigorífico durante 1 hora.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Calienta el aceite y agrega la cebolla, los chiles verdes, el ajo y el jengibre. Saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el tomate. Revuelva el cardamomo, el chile rojo, el comino, el cilantro y la cúrcuma, uno a la vez. Saltee hasta que la cebolla esté suave y bien cubierta de especias, de 2 a 3 minutos. Agrega anacardos. Apague la olla a presión si se calienta demasiado. Deje enfriar la mezcla.
  • Muela la mezcla de cebolla en una licuadora, vertiendo mitad y mitad gradualmente, hasta lograr una pasta suave.
  • Limpia el interior de la olla y regrésala al modo Saltear. Derrita la mantequilla y agregue el pollo y la marinada. Saltee hasta que la marinada se seque, de 2 a 3 minutos. Apague la olla a presión si se calienta demasiado. Agrega la pasta de cebolla y el agua según sea necesario. Revuelva bien. Pruebe y sazone con sal.
  • Cierre y bloquee la tapa. Cambie al modo Carne a alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador de 8 a 10 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Adorne con cilantro y kasoori methi.

    • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 887 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 121 mg
    • Calcio: 181 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 688 mg

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