Cómo Preparar Pollo instantáneo al curry con coco - Guía Paso a Paso

El pollo al curry con coco es un plato delicioso y sabroso, perfecto para una cena rápida y sencilla. Esta versión de Instant Pot lleva el clásico pollo al curry a un nivel completamente nuevo, ya que Instant Pot ayuda a retener los sabores y crear un pollo tierno y jugoso que se infunde con la rica y cremosa salsa de curry de coco. Si eres un amante del curry o simplemente buscas probar algo nuevo, este plato seguramente se convertirá en uno de los favoritos en tu hogar.

Una de las m...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 cucharadas de curry en polvo o al gusto, cantidad dividida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas azúcar blanca
  • 2 libras de pechugas de pollo
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Agrega el aceite de coco; cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine por 1 minuto. Agrega 2 cucharadas de curry en polvo y ajo. Mezclar bien y cocinar por 2 minutos. Apague la función Saltear. Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el caldo de pollo y el azúcar.
  • Haga agujeros en cada pechuga de pollo con un tenedor. Espolvorea con sal, pimienta y el resto del curry en polvo. Agrega el pollo sazonado a la olla. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 10 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante durante 10 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Retire el pollo; usa 2 tenedores para desmenuzar la carne y regrésala a la olla. Active la función Saltear; cocine y revuelva hasta que el líquido esté ligeramente hirviendo, de 2 a 3 minutos.
  • Gire la olla a presión a la posición Keep Warm. Agrega la leche de coco y revuelve bien; cocine por 10 minutos más para permitir que los sabores se unan.
  • Nutrición

    563 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 766 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 52g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 1038 mg