Cómo Preparar Pollo Indio Con Tomate - Guía Paso a Paso

El pollo indio con tomate es un plato indio clásico repleto de sabores atrevidos y aromáticos. Esta receta es una deliciosa combinación de jugosos trozos de pollo cocidos a fuego lento en una rica y picante salsa a base de tomate, lo que la convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión. Los colores vibrantes y las especias aromáticas utilizadas en esta receta crean una experiencia deliciosa que tentará tu paladar.

Los tomates son un ingrediente básico en la cocina india y dese...

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Ingredientes

  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 rodaja de raíz de jengibre fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
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  • 1 trozo (1 pulgada) de canela en rama
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • 2 hojas de laurel
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 6 muslos de pollo sin piel
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates enteros pelados, triturados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la cebolla, el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos y procese hasta obtener una pasta. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue la pasta de cebolla y saltee, revolviendo continuamente, durante unos 10 minutos.
  • Agregue el comino, la cúrcuma, la sal, la pimienta, el cardamomo, la canela, el clavo, las hojas de laurel y la nuez moscada. Saltee, revolviendo, durante 1 a 2 minutos. Coloque los trozos de pollo en una sartén y revuélvalos con la mezcla de especias hasta que estén bien cubiertos.
  • Sofríe durante otros 4 minutos, luego vierte los tomates con el líquido y revuelve. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, o hasta que el aceite se haya separado del líquido. Revuelva de vez en cuando. (Nota: si cocina a fuego lento sin tapar, la salsa se espesará; agregue agua o manténgala tapada mientras cocina a fuego lento).
  • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 547 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 363 mg