Cómo Preparar Pollo Huli Huli Con Piña - Guía Paso a Paso

El pollo con piña Huli Huli es un plato delicioso y sabroso originario de Hawái. Combina los sabores dulces y picantes de la piña con el sabroso y ahumado del pollo asado para crear un plato delicioso que es perfecto para las barbacoas de verano o en cualquier época del año.

El término "huli huli" en realidad significa "girar, girar" en hawaiano y se refiere al método de asar el pollo. Tradicionalmente, el pollo se marina en una salsa sabrosa, luego se asa y se voltea constantemente p...

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Ingredientes

  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada en jugo
  • ¾ taza de azúcar morena
  • ½ taza de shoyu (salsa de soja japonesa)
  • ⅓ taza de salsa de tomate
  • ⅓ taza de vino tinto
  • ¼ taza de salsa inglesa
  • 1 trozo (1 pulgada) de jengibre fresco, picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 gotas de humo líquido, o más al gusto (Opcional)
  • 3 (3 1/2) libras de pollo para freír, en cuartos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 30 min
  • Tiempo total: 5 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Mezcle la piña, el azúcar moreno, el shoyu, el ketchup, el vino tinto, la salsa inglesa, el jengibre, el ajo y el humo líquido en una olla; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar por completo. Transfiera 1 1/2 tazas de salsa a un tazón y refrigere.
  • Coloca los trozos de pollo en un tazón grande y vierte el resto de la salsa por encima; revuelva para cubrir uniformemente. Cubra el recipiente con film transparente y deje marinar en el refrigerador, de 4 horas a toda la noche.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire el pollo de la marinada; deseche la marinada usada.
  • Cocine el pollo en la parrilla precalentada hasta que esté caramelizado, aproximadamente 5 minutos por lado. Reduzca el fuego a bajo y cocine, volteando y rociando frecuentemente con 1 1/2 tazas de salsa de piña reservada, hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, de 10 a 15 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    611 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 239 mg
    • Sodio: 911 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 61g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 648 mg