Cómo Preparar Pollo Guisado Trinidad - Guía Paso a Paso

El pollo guisado Trinidad es un plato caribeño clásico muy apreciado por sus sabores atrevidos y su aroma reconfortante. Este plato, con raíces en Trinidad y Tobago, muestra la herencia culinaria vibrante y diversa de la región. La combinación de hierbas aromáticas, especias y un método de cocción lenta da como resultado un pollo tierno, jugoso y sabroso que seguramente deleitará tu paladar.

El Pollo Guisado Trinidad es un perfecto ejemplo de la fusión de sabores característica de la ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 pollo entero (4 libras), cortado en trozos
  • 3 cucharadas de cebolla verde finamente picada
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de leche de coco enlatada (opcional)
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el pollo en un plato. Espolvoree la cebolla verde, el cilantro, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta. Cubra y deje marinar durante 30 minutos.
  • Calienta el aceite vegetal en una olla profunda a fuego medio. Agregue el azúcar y cocine hasta que el azúcar se derrita y obtenga un agradable almíbar dorado. Agregue los trozos de pollo y dórelos rápidamente mientras los gira continuamente. Tapa la olla y deja cocinar por 2 minutos.
  • Vierta 1 taza de agua, leche de coco y hojuelas de pimienta. Vuelva a colocar la tapa y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Agrega el ketchup y la mantequilla. Continúe cocinando hasta que el pollo esté tierno al pincharlo, de 20 a 30 minutos. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario. Sirva el pollo con la salsa en la olla como salsa.
  • Nutrición

    311 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 404 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 220 mg