Cómo Preparar Pollo Gorgonzola - Guía Paso a Paso

El pollo gorgonzola es un plato delicioso y satisfactorio, perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial. Esta receta combina tiernas y jugosas pechugas de pollo con una rica y cremosa salsa Gorgonzola que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

La estrella de este plato es el queso Gorgonzola, un queso azul picante y cremoso que agrega un sabor audaz y distintivo a la salsa. Combinado con el pollo tierno y sabroso, este plato es una fantástica combinación de de...

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Ingredientes

  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ½ cucharadas de nueces picadas
  • 2 ½ cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de champiñones baby bella rebanados
  • ½ taza de cebolla en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de queso gorgonzola, dividido
  • ¼ de taza de vino blanco
  • ½ limón en jugo
  • 2 cucharadas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tomates, sin semillas y picados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare el pesto: combine las hojas de albahaca, 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva, nueces, queso parmesano y ajo en un procesador de alimentos; procese hasta que quede suave.
  • Prepara el pollo: calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera a un plato para servir.
  • Cocine y revuelva los champiñones en una sola capa en la misma sartén hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla; cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega la mitad del queso Gorgonzola; cocine hasta que se derrita ligeramente. Vierta el vino y revuelva para raspar los trozos marrones del fondo de la sartén. Agrega el jugo de limón, el caldo de pollo, el azúcar morena, la sal y la pimienta negra a la salsa.
  • Hierva la mezcla de caldo de pollo; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a una cuarta parte, de 3 a 5 minutos. Agrega el pesto y regresa el pollo a la sartén. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 165 grados F (74 grados C), aproximadamente 5 minutos más. Agregue el queso Gorgonzola restante y los tomates picados.
  • Sirve cada pechuga de pollo en un plato cubierta con salsa.
  • Nutrición

    377 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 342 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 178 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 474 mg