Cómo Preparar Pollo General Tao - Guía Paso a Paso

El pollo General Tao, también conocido como pollo General Tso, es un plato chino-estadounidense clásico que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Este delicioso plato incluye trozos tiernos y crujientes de pollo cubiertos con una salsa dulce y salada, lo que lo convierte en una opción muy apreciada por los entusiastas de la comida china.

Originario de la provincia de Hunan en China, el pollo General Tao ha sido modificado y adaptado a lo largo de los años para adaptarse a las pre...

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Ingredientes

  • 2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • ¼ de taza de maicena
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla verde picada
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallado
  • 4 cucharaditas de aceite de sésamo
  • ½ taza de agua
  • ½ taza azúcar blanca
  • ¼ taza de vinagre blanco destilado
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ¼ taza de salsa de ostras
  • ¼ de taza de salsa de tomate

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Cubra los trozos de pollo con maicena en un tazón; dejar de lado.
  • Batir los huevos, la sal y la pimienta en un tazón hasta que se combinen. Agregue la harina y el polvo para hornear hasta que no queden grumos grandes. Incorpora los trozos de pollo hasta que estén cubiertos uniformemente.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o en un wok a fuego alto. Cocine el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado y ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 12 minutos. Reserva el pollo; manténgase caliente.
  • Prepare la salsa: reduzca el fuego a medio-alto; agregue la cebolla verde, el jengibre y el aceite de sésamo a la sartén. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté blanda y el jengibre comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Vierta agua, azúcar y vinagre; llevar a ebullición.
  • Disuelva la maicena en la salsa de soja en un tazón pequeño y agregue la mezcla de vinagre junto con la salsa de ostras y el ketchup. Cocine hasta que la salsa se espese y ya no esté turbia. Agrega el pollo; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente.
  • Nutrición

    522 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 148 mg
    • Sodio: 1055 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 375 mg