1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pollo Frito Za'atar - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del pollo frito, te encantará este toque del Medio Oriente en un clásico favorito. El pollo frito Za'atar toma el pollo frito tradicional y lo mejora con una deliciosa mezcla de hierbas y especias que dejará tus papilas gustativas con ganas de más.

Za'atar es una mezcla de especias fragante y sabrosa del Medio Oriente que generalmente incluye una mezcla de hierbas secas como orégano, tomillo y mejorana, combinadas con especias como zumaque y semillas de sésamo. Esta c...

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Ingredientes

  • 1 taza de suero de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas, en forma de mariposa y en trozos finos
  • 2 tazas de aceite de oliva para freír
  • 2 cucharadas de zumaque en polvo
  • 2 cucharadas de mejorana seca
  • 2 cucharadas tomillo molido
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine suero de leche, huevo, 1 cucharadita de sal y pimienta negra en una bolsa de plástico con cierre. Agregue los trozos de pollo, cierre la bolsa y agite. Refrigere al menos 1 hora.
  • Caliente el aceite de oliva en una freidora o cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine el zumaque en polvo, la mejorana, el tomillo, las semillas de sésamo y 1 cucharadita de sal en un recipiente con tapa, cubra y agite para combinar. Mida 2 cucharadas de la mezcla de za'atar y mezcle con harina en un recipiente poco profundo.
  • Retire los trozos de pollo de la salmuera y sacuda el exceso de líquido. Drene el pollo en la mezcla de harina, sacuda el exceso de harina y luego vuelva a sumergir el pollo en la salmuera. Pasar por segunda vez por la harina y colocar suavemente en aceite de oliva caliente.
  • Fríe en tandas hasta que el pollo esté dorado, de 5 a 10 minutos por lado, dependiendo del grosor de la pechuga de pollo. Retirar de la freidora y escurrir sobre toallas de papel, espolvoreando con más mezcla de especias za'atar inmediatamente después de retirar el pollo del aceite.

    • Nutrición

    516 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 1299 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 212 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 407 mg

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